ECLAIRS

Pastel muy famoso en Francia cuyo nombre significa ‘relámpago’ debido al brillo tan especial que adquiere cuando se glasea.

Masa choux rellena de una crema pastelera de chocolate, glaseado de cacao

$3000

Masa choux rellena de una crema mousseline de vainilla, glaseado de vainilla y speculoos

$3000

Masa choux rellena de una crema untuosa con infusión de café en grano, glaseado de café

$3000

Masa choux rellena de un coulis de frutilla y una crema montee de pistacho. Decoracion con frutillas frescas

$3000

Masa choux rellena de una crema de praliné (almendras, avellanas, nueces caramelizadas)

$3000

Masa choux rellena de una crema de limón y decorada de un suave merengue

$3000

Masa choux rellena de una fresca crema de naranja, decorada de mousse de chocolate y naranjitas confitadas

$3000